Vielleicht beeinflussen Name und Etikett des Ink von Judith Beck die Sensorik, denn der erste Eindruck ist eine tintige Note, die einem von diesem tiefroten Wein aus dem Glas entgegen strmt. Ansonsten liegt bei der Cuve aus 90% Zweigelt und 10% St. Laurent der Fokus auf der Kirschfrucht des Zweigelts, dessen Saftigkeit und Flle an eingeweckte Schattenmorellen erinnert. Auch der nussige Geschmack von Kirschkernen ist wahrnehmbar. Abgerundet wird das Aromen-Spektrum durch balsamische Gerche von gereiftem Modena-Essig sowie Kruter- und Gewrznoten wie Salbei oder Nelke. Dieser Wein hat trotz aller Vielschichtigkeit einen animierenden Trinkfluss, der unbekmmerte Frische ins Glas zaubert. Robert Frey vom vinocentral-Team, Januar 2020.